3- Equidistante de los polos

Hace unos días en Una Mesa Para Dos (o más) os hablé de un restaurante peruano y hoy vengo a hablaros de un tipo de comida parecida aunque mucho menos común: la ecuatoriana.

Pararelo Cero

Paralelo Cero es el único restaurante de alta cocina ecuatoriana de Madrid. Tiene los precios un poco altos para ser una cocina que aún está por conocer en la ciudad, pero yo creo que merece una visita. Sino, como yo, podéis aprovechar descuentos de algunas páginas web.

Paralelo Cero tiene una decoración sencilla de paredes limpias y vacías salvo alguna foto del país que representa, manteles blancos y sillas de diseño negras. Un bote de aceite en cada mesa es toda la decoración de este tranquilo espacio. En la entrada, opción de mesas altas con ventanal a la cocina.

De fondo, música de ambiente tranquila y a un volumen perfecto para sentirte aislado del resto de las mesas, pero que te permite mantener una conversación.
Personalmente no conocía esta comida así que me dejé guiar por las sugerencias sin preguntar y así poder sorprenderme.

Entre sus platos estrella destacan los ceviches, el que pedimos de camarones estaba buenísimo!

Y después varias opciones para elegir. Aquí os ilustro la lubina y el seco de gallina!

La mitad del plato de ceviche

Lubina en papillote de platanero, suave y muy buena

Seco de Gallina. Tanto para mi como para el restaurante, el plato estrella.

De postre pedimos este "Bizcocho de chocolate fluido" con salsa de frambuesa que en general no nos emocionó, y creo que la próxima vez optaré por pedir más entrantes y perdonar el postre. Por ejemplo, me quedé con ganas del tartar de aguacate!

Paralelo Cero
Precio aproximado por personas: 40€
Calle de Villanueva, 21  28001 Madrid
91 577 69 26
http://www.paralelocero.es/



2- Como el mismo rey Inca

En la plaza del Perú, un restaurante peruano. ¿Y si todo en la vida fuese así de sencillo?

Tanta

De los mismos dueños de Astrid y Gastón, restaurante de alta cocina peruana en la Castellana, encontramos en la plaza del Perú el restaurante Tanta. En esta nueva versión, tenemos una oferta de comida peruana a un precio mucho más asequible y con una muy buena relación calidad-precio.

La explosión de sabores peruanos es conocida más allá de "la tierra Inca", pero es todo un lujo encontrarla de buena calidad y a un buen precio en Madrid, así que os aconsejo que os acerquéis pronto a la plaza del Perú si Lima no os pilla de paso (a mi no).

Tanta, tiene un local con decoración clásica en las mesas y moderna en su barra de cócteles dónde es casi obligatorio pedirse un Pisco Sour.

Para los que no estéis al tanto, el Pisco Sour es una bebida típica de Perú preparada con .....Pisco! (si es que la vida puede ser muy fácil...) y limón. El Pisco es un tipo de aguardiente de uva. El coctel está buenísimo, fresquito y espumoso.

Los platos a pedir son los clásicos peruanos: Ceviche, Lomo Salteado, Tequeños, Yuca, Papas rellenas, suspiro limeño...

Si tenéis un poco de prisa, o preferís darle bien a los cócteles y menos a la comida podéis picar en la barra o en las mesas altas de la entrada. Para este sitio, a mi gusta más este plan, además en este restaurante no se puede reservar y suele ser difícil encontrar Una Mesa Para Dos (o Más).

 Aperitivos peruanos

Papas rellenas 

Tequeños

En general, creo que la idea es ir con un poco de espíritu aventurero y lanzarnos a pedir los platos sin entenderlos muy bien y así dejarnos sorprender al probarlos.

Tanta me divierte!

Precio aproximado por persona: 20€-30€ (Dependiendo si es en barra o en mesa)

Plaza del Perú, 1  28016 Madrid
913 502 626

http://www.tantamadrid.com/

1- ¿QUÉ-ES-ESO?

Dice el dicho popular que con buen queso y mejor vino, más corto se hace el camino.

Queso fresco, semi curado, curado... y podría seguir hasta tener 146, que es el número de quesos distintos que podemos encontrar en la carta de Poncelet Cheese Bar.

Poncelet Cheese Bar

Me gusta llamarlo "un sitio para enquesarse" ya que nada más entrar, entras en una nube dónde sólo se percibe ese olor a queso derretido tan característico de una buena fondue.

Cobra especial protagonismo su carta especial únicamente de quesos, dónde se detalla algunas características como la procedencia o la intensidad de cada uno de los quesos que componen su oferta. Puedes elaborar tu propia tabla de quesos, o dejarte guiar por sus sugerencias.

Una segunda carta más del estilo de una de un restaurante normal, nos ofrece toda una variedad de platos con queso.

Ensaladas, pizzas, croquetas, tartar...

 

Atención aventureros gastronómicos, como habréis podido comprobar a estas alturas, nos adentramos en un sitio con un ingrediente protagonista dónde los antiqueseros estarán en minoría. Sin embargo para no discriminar, tendréis unos platos especiales para vosotros los "anti-queso", platos sin queso o dónde se puede quitar el queso. Como por ejemplo estas hamburguesitas:

Queda por ilustrar el plato estrella de este curioso universo del queso: la raclette.

Como no se podía acabar de otra forma y para quien al final de esta noche no se haya enquesado todavía, de postre hay la posibilidad de pedirse una tarta de queso, aunque para cambiar el sabor del paladar, desde Una Mesa para Dos o Más os sugiero un brownie!

Poncelet Cheese Bar, un sitio irrepetible para los amantes del queso. Para "enquesarse".

Precio aproximado por persona: 25-30 €
Calle de José Abascal, 61  28003 Madrid
91 399 25 50
http://www.ponceletcheesebar.es/