3- La cosa va de setas

Edulis

Erase una vez un restaurante pequeño de comida de mercado que triunfó y se hizo más grande.

Edulis, un tipo de boletus pero también un buen restaurante, está ahora  en la calle Velazquez,  en un local impresionante.

Puedes sentarte en un pequeño patio con 4 mesas que recuerda a sus inicios, y disfrutar del decorado ambiente jardín, o elegir una mesa del restaurante interior bajo un gigante cartel luminoso con el nombre del restaurante. También tiene una barra en la entrada para tomarse una buena copa.

El restaurante ofrece varios menús degustación a diferentes precios, ideal para probar un poco de todo aunque saliendo un poco más caro.

En esta ocasión yo elegí pedir de carta:

Como recibimiento una muy buena crema de calabaza con trocitos de jamón ibérico.

Después huevo escalfazo con boletus (Edulis) y espuma de patata y trufa, riquísimo pero potente! (esto es media ración).

Después una carne o un pescado… Os pongo aquí un par de sugerencias:

Una buena carne acompañada de unas patatas con queso de cabra

 Rape

Es un sitio moderno con comida de mercado! Os gustará!

Precio Aproximado por persona: 35€

Calle de Velázquez, 11  28001 Madrid

91 220 75 19



2-Ein Schnitzel, bitte

Cuando estuve en Viena,  me encantó este plato tradicional vienés.

Se trata de un filete de ternera muy fino y empanado de una forma especial.

Algunos dirán que no es más que un filete empanado de los de siempre, pero cuando está bien hecho, está buenísimo.

Un filete empanado es sencillo de hacer en casa, pero a veces cuando salgo a cenar me apetece pedirme uno en condiciones que se parezca a los Schnitzel de Viena, siempre con un poco de limón por encima.

La Ancha

En este restaurante cercano al parque de Berlín puedes encontrar un plato que me encanta: El escalope Armando.

Es finísimo y la versión pequeña ya es enorme!

Se trata de un restaurante decorado de forma clásica, que lleva funcionando muchísimos años. Es de los padres de los dueños de la Gabinoteca (en una mesa para dos (o más) os hablé de ese restaurante hace poco).

También hay otros platos muy ricos como la tortilla de patatas con almejas o las croquetas.

Precio aproximado por persona: 35€

Principe de Vergara 204, Madrid

91 563 89 77

1-Très bon bistrôt français

Restaurante El comité

El restaurante el comité es un restaurante que cumple todos los requisitos de un buen bistrôt francés.

Con un ambiente cargado pero acogedor, luces cálidas, velas en cada mesa, muy buena comida especializada en carnes, el restaurante es muy agradable y tranquilo.

Tiene un servicio atento pero discreto y es ideal para celebrar algo romántico (o no) en una mesa para dos (o más).

 Aperitivo de la casa

A parte de la carta normal, tienen una hoja de sugerencias de la que yo escogí esta ensalada de tomate, mozzarela y jamón de pato.

Como veis, cuidan la presentación de sus platos y las raciones son medias (pues eso, ni mucho, ni poco).

Ensalada con tomate, mozzarela y jamón de pato

De segundo no hace falta decir que recomiendo una carne. Me encantó el chateaubriand con salsa holandesa y patatas acompañado de un vino, aunque también tienen buenas carnes en las sugerencias.

Tenía tan buena pinta y estaba tan bueno que por un segundo me olvidé de vosotros y no le hice una foto, pero os aseguro que os encantará.

De postre hay muchas opciones apetecibles y para terminar unas trufas de chocolate y unos licores de parte de la casa.

El comité es un sitio para volver.

Precio aproximado por persona: 45€

Plaza San Amaro, 8  28020 Madrid
915 71 87 11